• Сообщается от Ибн ‘Аббаса, что Посланник Аллаhа ﷺ сказал (смысл): «Тот, в сердце которого нет ничего из Корана, подобен разрушенному дому!». Хадис передал ат-Тирмизи 2913.

Япрак сарма

Ингредиенты:

– на 250 гр виноградных листьев
– 500 гр фарша
– 3/4 стакана риса
– 2 луковицы
– 2 помидорки
– по одной ложке томатной пасты и пасты паприк
– пучок укропа
– пучок петрушки
– четверть чайной ложки черного молотого перца
– четверть чайной ложки красного молотого перца
– оливковое масло
– соль

Способ приготовления:

Рис замочить в соленой теплой воде минут на 20.
Лук,петрушку,укроп мелко-мелко нарезать, смешать с фаршем,добавить рис и томатную пасту с пастой паприки, перец, соль,одну горсть оливкового масла и хорошенько все перемешать
Листья винограда освободить от черенков.
Лист кладем блестящей стороной вниз, на край у основания черенка кладем немного начинки, выравниваем ее и скручиваем в тугие «колбаски» толщиной и величиной с мизинец
Дно широкой кастрюли выстилаем виноградными листьями и складываем готовые «колбаски» плотными рядами по спирали. В обще сложности получается три слоя.
Сверху натрем помидоры, плеснем немного оливкового масла,зальем водой, чтобы покрыть сарму на 2 пальца, уложить на них сверху для груза тарелку и сперва на сильном огне довести до кипения, а затем на очень слабом огне варить 1 час.

Подаем со сметаной!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Закладка постоянная ссылка.

Возможность комментирования заблокирована.